BROWNIE SEM GLÚTEN

Ingredientes

120 g de amido de milho

90 g de cacau em pó(ou chocolate em pó) 

3 g de canela em pó(ou cravo,ou cardamomo)

2 a 3 g de sal (2 pitadas)

90 g de manteiga sem sal

320 g de chocolate meio amargo

150 g de açúcar refinado

180 g de ovos

15 ml de essência de baunilha (1 colher das de chá)

80 g de oleaginosas picada (amêndoa, castanha de caju, nozes, pecan, etc.)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 170o C.

Unte uma forma quadrada de 20 x 20 cm com manteiga e papel-manteiga.

Em um bowl, peneire o amido de milho com o cacau e a canela.

Adicione o sal.Em outro bowl, derreta a manteiga com o chocolate meio amargo no micro-

ondas em potência média, de 30 em 30 segundos.

Com um fuê, adicione o açúcar ao chocolate.

Misture os ovos e a essência de baunilha ao chocolate derretido.

Adicione as oleaginosas escolhidas.

Espalhe na assadeira untada e leve ao forno preaquecido por

aproximadamente 25 a 35 minutos.

Remova do forno e deixe esfriar por completo.

Leve à geladeira por, pelo menos, 2h antes de desenformar e cortar em

quadrados. Aqueça ligeiramente o fundo da forma para retirar o papel manteiga com

facilidade.