Filé de Peixe com Legumes

INGREDIENTES

2 cenouras grandes

2 pimentões vermelhos grandes

1⁄2 alho-poró

3 colheres (sopa) de milho verde

10 g de margarina light

1 cebola média

sal a gosto

4 filés de peixe badejo

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de iogurte desnatado

Modo de preparo

Limpe, lave e corte os legumes; refogue-os na margarina

com a cebola. Regue os legumes com 5 colheres (sopa) de

água quente, tempere com sal e deixe ferver. Enquanto

isso, tempere os filés de peixe com suco de limão e sal;

coloque-os sobre os legumes. Adicione o iogurte, tampe e

cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Sirva-o bem

quente.