LASANHA DE PORCO COM CERVEJA PRETA

Ingredientes lasanha de porco:

400g de massa para lasanha

800g de pernil de porco

400ml de caldo de vegetais

300ml de água

azeite de oliva

2 cebolas roxas

1 cenoura

2 talos de aipo

2 latas de tomate pelado

500ml de cerveja escura

1 ramo de tomilho

sal

pimenta preta

1⁄2 receita de molho bechamel

parmesão ralado na hora

Como fazer lasanha de porco:

Corte o porco em pedaços menores e leve a uma panela com um fio de azeite para selar bem de todos os

lados da carne. Adicionar o caldo e a água até cobrir todo o porco. Quando o porco estiver se

desmanchando é só retirar da panela e desfiar. Em outra panela, refogar a cebola cortada em julienne em um fio de azeite de oliva. Quando estiver dourada, adicionar a cenoura cortada em cubinhos, o aipo

também cortado e refogar por 5 minutos em fogo médio. Adicionar os tomates e deixar refogar por mais 10 minutinhos. Adicionar a cerveja e o tomilho. Temperar com sal e pimenta. Deixei reduzir por

15 minutos ou até que fique mais grosso. Cozinhar a massa da lasanha em água fervente e um fio de azeite oliva. Deixar por 1 minutinho e retirar.

Montagem:

Em uma travessa untada com um pouco do bechamel, dispor uma camada de massa de lasanha, por

cima colocar a carne desfiada e umas conchas de molho. Repetir a operação mais duas vezes. Para

finalizar, adicionar uma boa camada de molho bechamel e parmesão ralado por cima. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus, durantes 30 minutos ou até a lasanha começar a borbulhar e estiver bem dourada.