Bolinho de aipim com carne seca

Ingredientes

50 gr de queijo ralado

1 ovo

1/2 kg carne seca dessalgada  desfiado

1 cebola grande picada 

1 tomate 

1/2 xícara  de azeitona

1/2 xícara de cebolinha verde

1kg de aipim

2 xícara de farinha de trigo

ovos e farinha de rosca para empanar

Tempero QB

sal aa gosto

Modo de preparo recheio

Em uma panela coloque óleo ,cebola e tomate, frite aos poucos, somente para murchar. Acrescente o tempero (orégano ,pimenta) e aa carne seca desfiada .Refogue depois coloque a cebolinha e azeitonas plicada

Modo de preparar a massa

Cozinhe a mandioca na panela de pressão, amasse aa mandioca e coloque queijo ralado, ovo e o sal. Misture bem e adicione a  farinha aos poucos. O ponto certo  é quando desgrudar das mãos 

Modo de modelar 

Coloque e  farinha de rosca em um recepiente,1 ovo batido em o outro .Use a  farinha na mão para não grudar a massa enrole um pouco de recheio, então  feixe bem e modele como preferir passe no ovo e depois passe na farinha de rosca modelando ainda melhor e frite em óleo quente