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Prestigio de colher pensa numa DÍLICIA (RECEITA EM VÍDEO)

ESPAGUETE INTEGRAL AO MOLHO PESTO



 INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de água (800 ml)
folhas de 1 e meio maço de manjericão
1/2 colher (chá) de sal
 1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem 
 5 nozes picadas (30 g)
 1 dente de alho
10 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (80 g)
 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO
2 colheres (sopa) de semente de chia (opcional) (20 g);
1 pacote de macarrão espaguete integral, cozido (500 g)


MODO DE PREPARO
Em uma panela pequena, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver.  Junte as folhas de manjericão, desligue o fogo e deixe descansar por 40 segundos.  Escorra, resfrie as folhas em água corrente e esprema-as bem para retirar todo o excesso de água.  No copo do liquidificador, coloque as folhas de manjericão, o sal, o Azeite de Oliva , as nozes, o alho e 7 colheres (sopa) do queijo
ralado, e bata por 2 minutos, ou até formar um molho homogêneo. Transfira para uma tigela, junte o
AJI-NO-MOTO e a chia, e misture bem.  Regue o macarrão e envolva-o bem e polvilhe com o queijo
ralado restante. Sirva em seguida.
 
DICA:
 A chia é uma semente, fonte de fibras solúveis, que auxiliam no bom
funcionamento do intestino e proporcionam maior sensação de saciedade, e proteínas de
alto valor biológico e de boa digestibilidade, além de ser rica em ômega-3, que possui
funções antioxidantes e anti-inflamatórias.

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