Panceta de porco Grelhada

 Ingredientes

1kg de panceta de leitão numa única peça, limpa

e com o couro

1 copo americano de vinho branco seco

1 cebola média descascada e cortada em fatias

4 dentes de alho descascados e triturados

1 colher de café de sal

Suco de 2 limões

Modo de Preparo

Coloque a panceta numa vasilha de plástico, louça ou refratária, cubra com o

vinho branco e deixe marinando até o dia seguinte na geladeira. Duas horas antes

de assar, acrescente a cebola em fatias, os dentes de alho triturados e o suco dos

limões, salpique com o sal dos dois lados da peça e devolva à geladeira. Na hora de

assar coloque na grelha da churrasqueira com o lado do couro virado para baixo

sobre o braseiro já bem formado, a uma distância de 40cm das brasas, durante 40

minutos até o couro ficar bem crocante.