BOLO DE BANANA COM PASSAS

Ingredientes:
3 bananas amassadas (quanto mais madura, mais doce fica)
1 banana cortada em rodelas para colocar por cima
2 xícaras de farinha de trigo branca
1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo (acho que o sabor do mascavo deixa o bolo mais saboroso, mas pode usar o que tiver em casa)
3/4 de xícara de óleo de girassol
3/4 de xícara de água (pode usar leite vegetal, se preferir)
1 colher de sopa cheia de canela
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 punhado de uva passas
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:
misturar a banana amassada com o óleo, açúcar e água, usei um foue para bater bem e misturar tudo adicionar a farinha e canela e misturar bem, e acrescentar as passas.
.por último acrescentar o extrato e o fermento e dar uma mexida leve, até que se incorporem a massa. transferir a massa para uma forma untada, colocar as rodelas de banana e mais passas por cima. agora é só assar em forno pré-aquecido a a 200°C por 45-50min lembrando que o formato da forma influencia no tempo de cozimento do bolo, se assar em uma forma redonda sem furo, o tempo fica um pouco menor)
espete com um palito a massa para verificar se está cozida