Feijão maravilhoso.

Ingredientes:

2 xícaras de feijão catado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de coentro
1 folha de louro
1 calabresa em rodelas
1 pedaço de carne de charque (nao precisa ser grande)
100g de bacon/toucinho
1 colher de sobremesa de colorau
Sal a gosto

Modo de preparo:

Ferva a charque 2 duas vezes. Coloque o bacon e a calabresa para refogar com a cebola, alho e coentro, junte a charque e o feijao, refogue em fogo baixo por uns 5/8 minutos. Acrescente agua até cobrir, coloque a folha de louro, o sal e o colorau. (Se gostar de usar caldos, pode substituir o sal por um caldo). Cozinhe por 15 minutos (depois de pegar a pressão), abra e termine o cozimento com a panela aberta, até chegar no ponto que você gosta. Confira o sal e sirva.