2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 pitada de sal 5 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) coco ralado Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo: No liquidificador, bata os ingredientes, menos o coco. Misture o coco na massa com uma colher e coloque em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em pedaços
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