1 pacotinho de fermento biológico (para pão) ¾ de xícara de suco de laranja 5 colheres de açúcar 3 ovos inteiros 2 colheres (sopa) de margarina Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo Recheio: Canela em pó com açúcar, nozes, uvas passa, frutas cristalizada, ameixas seca picadas e cerejas picadas. (reservar algumas nozes, ameixas e cerejas para decorar.)
Preparo: Misture o fermento com a farinha de trigo Coloque todos os outros ingredientes em uma tigela e vá adicionando a farinha com o fermento, aos poucos até desgrudar das mãos. Trabalhe a massa sem sovar. Faça uma bola e deixe crescer. Depois de crescida, abra a massa. Espalhe sobre ela, o açúcar com a canela, distribua as frutas e enrole como um rocambole, fechando as pontas. Corte em 8 fatias. Em uma forma de furo no meio, vá colocando as fatias, viradas para cima. Deixe crescer mais um pouco. Leve para assar. Cobertura: Glacê de laranja 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, com 3 colheres (sopa) de suco de laranja, Misturar bem, jogar na rosca ainda quente e voltar ao forno desligado para secar. Decorar com as frutas reservadas.
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