Receita de Arroz de Páscoa

Ingredientes:

6 xícaras de arroz cozido

1 quilograma de bacalhau dessalgado e desfiado

2 cebolas grandes picadinhas

8 dentes de alhos picadinhos

4 tomates picados (sem sementes)

1 pimentão verde ou vermelho picado

500 mililitros de leite de coco (2 vidrinhos)

1 maço de cebolinha e coentro

¼ xícara de azeite de oliva

1 maço de brócolis

2 ovos cozidos (opcional)

1 punhado de Azeitonas (opcional)

Passos a seguir para fazer esta receita:

Modo de Prepara

Prepare este incrível arroz de Páscoa começando por refogar os alhos, as cebolas e o pimentão em uma panela com o azeite. Quando estes legumes dourarem junte o bacalhau desfiado e os tomates e continue refogando, para soltar os sabores.

De seguida acrescente o brócolis, o coentro, a cebolinha e o leite de coco. Prove, acerte o sabor com sal a gosto e deixe cozinhar até o brócolis estar macio.

Por fim junte o arroz, misture e cozinhe até ficar ao seu gosto: você pode optar por um arroz de Páscoa caldoso ou mais sequinho.

Dica: Para esta receita o arroz cozido deverá estar al dente, pois terminará de cozinhar com os restantes ingredientes.

Se você quiser decore o seu arroz de Páscoa com ovo cozido e azeitonas e está pronto a servir