Pastelão de forno (Lanchão de mortadela defumada)

 

Massa:

Ingredientes:
500gr. de farinha de trigo (aproximadamente)
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
3 Colheres (sopa) de óleo
1 Colher (sopa) de azeite
10 gr. de fermento biológico
1 Ovo
1 xicara (chá) de leite morno
1 Gema de ovo para pincelar

Recheio:
Ingredientes:

350gr. de mortadela defumada
300gr. de muçarela ralada
1 tomate picado
1/2 cebola a gosto
Salsinha
Sal a gosto

Numa tigela misture todos os ingredientes. Reserve um pouco para decorar

Numa bacia coloque o leite, o açúcar, o óleo, o azeite, o sal, o fermento, o ovo e misture com auxilio de uma colher. Coloque a farinha aos poucos e misture até soltar das mãos. Leve a massa para uma bancada untada com óleo e sove durante uns 10min.
Tampe com plástico e deixe descansar aproximadamente uns 30min.
Divida a massa em duas partes.
Em uma forma com fundo removível, untada com óleo, forre o fundo e as laterais (aproximadamente na altura do recheio). Coloque o recheio, cubra a massa, pincele com a gema e decore. Coloque para descansar por aproximadamente uns 30min, até dobrar de volume.
Leve para assar no forno pré-aquecido aproximadamente uns 25min, até dourar