FRANGO COM ABACAXI

Ingredientes:
400 g de frango desossado
100 g de abacaxi picado
1 xícara de leite de coco
1 colher de sopa de cebola picada
1/2 colher de sopa de curry
1/2 maça ralada
1/2 copo de caldo de galinha
sal
pimenta
óleo para refogar

Modo de Fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta.Refogue numa frigideira com óleo e cebola.Acrescente a maçã ralada, o abacaxi, o curry e o caldo de galinha, sempre mexendo.Por último, o leite de coco.Deixe cozinhar em fogo baixo por mais cinco minutos.Na hora de servir, você pode decorar com salsa picada e fatias de abacaxi.