Esfiha de carne moída com mozarela

FILÉ PARISIENSE


INGREDIENTES
 01 kg. de filé
 100 g. de requeijão
 100 g. de manteiga
 Sal a gosto
 Alecrim, orégano, manjericão a gosto
10 g. de fondor ou caldo de carne granulado
Guarnição
 300 g. de batata palha
 1 lata de ervilhas grandes
 100 g. de cogumelo
 100 g. de presunto em juliana ou peito de peru

MODO DE PREPARO
1. Cortar os filés, bater levemente, temperá-lo com fondor, sal, aromáticos, descansar por 30 minutos.
2. Saltear os filés na manteiga
3. Cobrir os files com requeijão e gratiná-lo
4. Preparar a guarnição, puxar na manteiga o presunto em juliana, o cogumelo e salsão, ervilhas e por último as batatas.
5. Colocar a guarnição ao lado do filé. Pode servi-lo.

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