Esfiha de carne moída com mozarela

Bolo de pé-de-moleque


Ingredientes:
2kg  mandioca  ralanda crua
½ xícara de café bem forte e sem açúcar
200gr de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 garrafinha pequenas de leite de coco (250ml)
300gr de rapadura derretida com um pouco de água

1 pitada de sal
1 xícara (chá) de chá fraco feito com erva doce, canela e cravo
1 xícara (chá) de castanha de caju triturada

modo de fazer:
Numa vasilha, coloque a massa de mandioca, o mel de rapadura, a manteiga e o sal. Para obter o mel, basta colocar os pedaços de rapadura numa panela com um pouco de água quente. A rapadura vai derreter e fica um mel. Misture o café forte, o chocolate em pó, o chá de especiarias e por último o leite de coco. A massa fica com aspecto pesado. Depois de levada ao forno por 1 hora fica um bolo úmido e muito gostoso.

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