CAVAQUINHO SALGADO CUECA VIRADA

Calzone de presunto e mussarela










Ingredientes:
1 receita de massa básica de pizza
100 g de ricota
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de manjericão
100 g de presunto cozido, picado
100 g de mussarela cortada em cubos pequenos
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:
1. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).
2. Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro.
3. Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos. 4. Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem. Por cima, coloque o presunto e a mussarela.
5. Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua.
6. Pressione as beiradas firmemente, para selá-las.
 7. Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape.
 8. Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados. Retire do forno e sirva imediatamente. 

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