Esfiha de carne moída com mozarela

Feijão Tropeiro


Ingredientes:
 1 quilo de feijão preto
 1 xícara de chá de farinha de mandioca
1 quilo de linguiça
 2 ovos cozidos

 temperos a gosto (cebola, alho,o que quiser)
1 quilo de toucinho para torresmos

Modo de fazer:
Cozinhe o feijão (não deixe desmanchar). Deixe escorrer o caldo numa peneira. À parte, picar o toicinho, temperar com sal e fritar os torresmos até ficarem amarelinhos.
Fritar a linguiça numa panela tampada com um pouco de água. Destampar logo que a água secar, para corar.
Em meia xícara da gordura deixada pelos torresmos ao fritar, refogar os temperos e o feijão cozido sem caldo. Adicionar a farinha e os torresmos. Transferir para uma travessa.

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