Ingredientes:
1,5 litro de água
01 kg de músculo
01 pedaço de osso de carne bovina
01 cenoura média
01 cebola média
01 ramo de salsão
sal a gosto
01 pitada de noz moscada
Modo de preparo:
Lavar bem a cenoura, a cebola, a salsinha e o osso de carne bovina.
Em uma panela colocar a água e todos os ingredientes.
Acrescentar o sal e a noz-moscada e deixar cozinhar de 40 minutos a 1 hora.
Está pronto o caldo de carne para ser utilizado no Risotto All'Etrusco.
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