Torta especial de limão

Ingredientes
 massa
1 gema
1 tablete (100 g) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
Farinha de trigo, o suficiente


recheio
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de suco de limão
Raspas de cascas de limão a gosto
Para o merengue
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer a massa
1. Prepare a massa: junte numa tigela a gema, a margarina ligeiramente derretida, o açúcar e as raspas de limão.                            
2. Misture bem com uma colher de pau.
3. Aos poucos, vá adicionando farinha e misturando ao creme, até obter uma massa homogênea.               4. Cubra com um pano e deixe na geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, pré-aqueça o forno.
5. Abra a massa (se possível, com o rolo) e forre uma fôrma redonda.  6.Leve ao forno para assar.
7. Retire a massa do forno quando estiver ligeiramente dourada. Reserve, sem desenformar.                         8. Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela.
9. Faça o merengue: bata as claras em neve na batedeira, e junte o açúcar aos poucos, batendo sem parar.   10. Coloque o recheio sobre a massa de torta, ainda na fôrma de assar.
11. Por cima, distribua a clara batida.
12. Leve ao forno para dourar e deixe esfriar completamente para servir.