rosquinha paulista

ROSQUINHA PAULISTA (BISCOITO DE POLVILHO)

Bolo de banana


Ingredientes:
8 bananas-prata
3 colheres de manteiga
1/2 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
1 xícara de passas
sal
4 ovos
1 colher de fermento
1/2 xícara de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparar:
Peneire o fermento e 1 xícara e meia de farinha. Misture o restante da farinha com as passas e duas bananas cortadas leve à batedeira o açúcar e a manteiga e acrescente aos poucos o leite, a baunilha, os ovos, a mistura de farinha e fermento e a mistura de farinha, passas e bananas.

Para a cobertura:
Misture duas colheres de manteiga, duas colheres de farinha, duas colheres de açúcar, uma colher de chocolate em pó e uma colher de canela.
Monte o bolo numa assadeira untada e polvilhada: primeiro, derrame a massa. Depois, ponha o restante das bananas. Por último, a cobertura. leve ao forno para assar por 20 minutos.