rosquinha paulista

ROSQUINHA PAULISTA (BISCOITO DE POLVILHO)

Bolo fofo Com Cobertura de Brigadeiro



Ingredientes: massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Nescau
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó Royal
1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
Ingredientes: cobertura
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de mel
3 colher de sopa de Nescau ou chocolate em pó


Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o Nescau (ou chocolate em pó), o açúcar e o fermento, mexendo com uma colher de pau. Junte as duas massas na tigela, até que elas peguem ponto do bolo.

Unte uma fôrma com óleo e pulverize com um pouco de farinha de trigo. Despeje a massa na fôrma e leve ao forno alto por dez minutos e, em seguida, baixo por mais vinte minutos.

Pronto o bolo, basta virá-lo em um prato e cobrir com a massa de brigadeiro, que se faz assim: misture em fogo brando o leite condensado, a manteiga, o mel e o Nescau (ou chocolate) e mexa com uma colher de pau. Na hora em que aparecer o fundo da panela, a massa do brigadeiro estará no ponto. Despeje por cima do bolo e decore com cerejas.