Lagosta assada

Modo de fazer:
Como limpar
Retire a cauda da lagosta já cozida.
Com o auxílio de uma tesoura, corte a casca dos dois lados.
Retire a carne da lagosta. Se a triga ainda não foi removida, retire e jogue fora.

Nas lagostas com pinças(lagostas americanas e europeias), remova a carne já cozida com a ajuda de um martelo.
Para cozinhar
Para deixar a carne mais macia, não cozinhe a lagosta em água já fervente. Coloque-a em água com sal e leve ao fogo
para ferver.
Ferva por 3 minutos e a carne estará cozida.
Se desejar servir a lagosta pela metade, com a casca, corte ao meio, utilizando uma faca grossa e um martelo.
É importante não cozinhar ou assar demais a lagosta para que a carne se conserve macia.
Lagosta assada
Ingredientes:
1 cauda de lagosta grande
1 xícara de migalhas de pão de fôrma, sem casca
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Corte a lagosta ao meio, no sentido do comprimento. Reserve. Coloque as migalhas de pão numa assadeira e leve ao forno
moderado(180º C), pré-aquecido, até dourar. Misture com a manteiga e tempere com sal e pimenta. Cubra toda a carne
com a farofa, apertando bem para forma uma camada fina. Leve ao forno por 25 minutos. Sirva logo. Dá 2 porções.