CAVAQUINHO SALGADO CUECA VIRADA

Molho de pinhão com ervas


Ingredientes:
02 xícaras de chá de pinhão cozido e cortado em rodelas
05 colheres de sopa de azeite de oliva
05 dentes de alho
02 pepperoncini
01 colher de sopa de ervas secas
01 xícara de chá de ervas frescas bem picadas
01 xícara de café de vinho branco seco
sal a gosto


modo de preparo:
frite o alho no azeite
quando estiver levemente amarelado, junte as alcachofras, os peperoncinos, e as ervas secas.
acrescente o vinho e deixe reduzir à metade. desligue o fogo. na hora de servir, acrescente as ervas frescas e o sal.

SAIBA MAIS SOBRE  PEPPERONCINI
Peperoncini (ou pepperoncini ) são uma variedade da espécie Capsicum annuum . Enquanto chamado peperoncini em Inglês Americano , pimentas deste tipo particular, na Itália , são chamados friggitello (plural friggitelli ) ou, mais geralmente peperone (plural peperoni ), como outras variedades de pimentas doces, enquanto o termo peperoncini (singular peperoncino ) é usado para mais quente variedades de pimentas .  As variedades gregos são mais doces e menos amargo do que as variedades cultivadas na Toscana italiana. Peperoncini são suaves com um leve calor e uma pitada de amargura, e são comumente vendido em conserva e embalados em frascos.
Peperoncini normalmente são usados ​​em sanduíches , saladas , jogou saladas servidas em pizzarias , antipasto platters, e como um enfeite para emprestar pratos uma textura crocante e um sabor salgado. Eles também são frequentemente servido com kebab , como İskender kebap . Peperoncini são, por vezes, brevemente enxaguado em água fria antes de servir para reduzir os efeitos da decapagem salmoura sobre o sabor. Peperoncini em conserva podem variar na cor do amarelo brilhante ao verde-amarelo brilhante. Por vezes, a coloração é adicionada.