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Culinarista: Meire Olivi
ingredientes:
03 kg de tomates médios e maduros (não moles), os mais baratos
01 xícara de chá de açúcar
01 colher de sopa de sal
modo de preparo:
cortar os tomates ao meio, retirar as sementes, passar açúcar e sal (misturados).
numa assadeira, colocar os tomates virados para cima em forno à 200ºc por 1h30.
depois virar os tomates para baixo, retirando o excesso de água, retornando ao forno à 150ºc por 1 hora.
virar novamente e voltar ao forno à 150ºc por mais 30 minutos.
desligar, mantendo fechado, até que esfrie por completo.
molho para temperar:
01 xícara de chá de azeite
06 dentes de alho processado
01 colher de sobremesa de orégano
01 colher de sobremesa de salsinha
01 pitada de sal a gosto
modo de preparar:
misturar os ingredientes do molho, montar num recipiente, intercalando os tomates e o tempero até o final.
terminar com o molho, conservar em geladeira por 03 meses.
pode ser congelado.
ingredientes:
03 kg de tomates médios e maduros (não moles), os mais baratos
01 xícara de chá de açúcar
01 colher de sopa de sal
modo de preparo:
cortar os tomates ao meio, retirar as sementes, passar açúcar e sal (misturados).
numa assadeira, colocar os tomates virados para cima em forno à 200ºc por 1h30.
depois virar os tomates para baixo, retirando o excesso de água, retornando ao forno à 150ºc por 1 hora.
virar novamente e voltar ao forno à 150ºc por mais 30 minutos.
desligar, mantendo fechado, até que esfrie por completo.
molho para temperar:
01 xícara de chá de azeite
06 dentes de alho processado
01 colher de sobremesa de orégano
01 colher de sobremesa de salsinha
01 pitada de sal a gosto
modo de preparar:
misturar os ingredientes do molho, montar num recipiente, intercalando os tomates e o tempero até o final.
terminar com o molho, conservar em geladeira por 03 meses.
pode ser congelado.
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