Torta Finíssima Crocante

Ingredientes:
Massa:
8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar união
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó


Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, acrescentando as gemas e o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo. Misture levemente a farinha peneirada com o chocolate e o fermento. Coloque em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno regular por mais ou menos 35 minutos. Deixe esfriar.

Ingredientes:
Recheio:
1/2 lata de creme de leite evaporado (Ideal ou similar)
1 xícara de açúcar união
3 gemas
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de castanhas do Pará ou nozes moídas

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, junte as castanhas ou nozes e deixe esfriar.

Ingredientes:
Cobertura:
1/2 lata de creme de leite evaporado (Ideal ou similar)
2 tabletes grandes de chocolate meio amargo (200 gramas)

Modo de Preparo:
Misture o leite com o chocolate e leve ao fogo em banho Maria, até que levantando a colher de pau, esta fique coberta de chocolate. Corte a torta horizontalmente ao meio, recheie e cubra. Decore a gosto.