Broa de fubá

Ingredientes:
700 g Farinha de trigo Vilma      
300g Fubá    
uma pitada Sal      
uma pitada Erva doce      

150g Açúcar    
100g Fermento em barra    
02 unid. Ovos        
100g Margarina      
 ½ g Água (aproximadamente)      

Modo de fazer:
1 - Coloque numa batedeira ou numa bacia 100 g de farinha, o fermento e um pouquinho de água.
2 - Faça uma espoja e deixe descansar 15 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Coloque-a num recipiente de plástico e cubra com um pano durante uns 30 minutos.
3 - Após este descanso, faça os modelos em bolas de 350 g cada uma ou no tamanho que desejar, coloque nas assadeiras untadas, pincele com ovos batidos e jogue um pouco de fubá por cima. Espere novamente o crescimento até quase atingir o seu dobro e leve para assar.
4 - Fornear a temperatura 200oC, durante 20 a 30 minutos.