Biroró de batata doce

Ingredientes:
1 kg batata doce cozida
250 g açúcar
25 g margarina ou gordura animal (banha)
2 ovos
corante amarelo
25 g fermento em pó
trigo ao ponto
1 ovo batido para pincelar

 Modo de fazer:
coloque a batata doce, açúcar, margarina, ovos e corante amarelo. Em uma tigela e esmague tudo, ate ficar tipo um purê. Em seguida coloque o trigo e fermento em pó,  adicione trigo até a massa desgrudar da mão. Corte em pedaços de + ou - uma mão cheia, modele em formato de  meia lua. Coloque em uma forma, dando espaço para que não encoste um no outro, Pincele e asse na temperatura de 150 Cº.