Saint Peter Com Molho De Pimenta Rosa

Ingredientes:
Peixe:8 filés de Saint Peter
1 colher de sal
5 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de azeite


Molho:
2 colheres (sopa) de pimenta rosa
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
1 caixinha de creme de leite (200gr)
sal a gosto

Modo De Preparo:
Peixe: Tempere os filés com sal e vinagre balsâmico e deixe no tempero, dentro da geladeira, por pelo menos 30 minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe os filés, dos dois lados, até dourarem. Reserve.

Molho: Na mesma frigideira, coloque a pimenta rosa e as folhas de manjericão, leve ao fogo para que os temperos soltem seus aromas, junte o creme de leite e aqueça, sem deixar ferver. Ajuste o sal e sirva o molho sobre os filés grelhados.