suflê de limão

Ingredientes:
1/4 xícara de limão
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colher de chá de casaca de limão ralada
4 claras em temperatura ambiente
1 pitada de sal

Acessório
Forma de suflê com capacidade  para 1,5 litro

Modo de Fazer:
Aqueça o forno em temperatura alta. Unte a forma com manteiga e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.Reserve. Na batedeira, bata asa claras em neve. Acrescente o açúcar restante e o sal  e continue batendo até obter picos firmes.Junte o suco de limão reservado e a casca ralada. Misture delicadamente com uma espatula. Coloque a massa na forma e asse até crescer e dourar ligeiramente (cerca de 15 minutos ).Retire do forno e sirva imediatamente.