Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Pundizinho de ricota de ricota com meixa


Ingredientes:
calda 
1/4 xícara de chá de  açúcar
1 xícara de chá de água
12 ameixas seca
2 xícara de chá de ricota
1/2 xícara de chá açúcar
1/2 xícara de chá de creme  de leite
1 colher de sopa de suco de limão

Para Decorar: 9 ameixas-pretas secas sem caroço 

Acessórios:
4 forminhas de 7 cm de diâmetro
Papel Manteiga

Modo de Preparo 
1° Numa panela pequena,misture bem as ameixas,
o açúcar e a água e cozinhe em fogo médio,mexendo
de vez em quando,até a calda ficar com uma consistência
levemente espessa (cerca de 15 minutos).
Retire do fogo e deixe esfriar
2° Umedeça as forminhas com água.
Forre o fundo com o círculo de papel-manteiga

Massa :
1° Bata todos os ingredientes no processador até obter
uma mistura homogênea.Distribua entre as forminhas preparadas,
pressionando bem com a ponta dos dedos.
2° Desenforme em seguida passando uma faca em volta dos
pundinzinhos. Descarte o papel-manteiga. Sirva com a calda
e arrume as ameixas nos pratos.

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