Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Sopa de feijão e talharim


Ingredientes:
1 xícara de chá de feijão rajado
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de alecrim
100 gr de couro de porco retirado do toucinho fresco ou defumado
1/2 colher de chá de salvia picada
150 gr de macarrão tipo talharim
1 cebola picada
1talo de salsãO picado
1 cenoura picada
1 dente de alho picado
sal (QB)
Pimenta do reino (QB)
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de fazer:
Na véspera, deixe o feijão de molho em água. No dia seguinte, afervente o couro do porco por 5 minutos.Escorra. Numa panela grande, junte a cebola, o salsão,a cenoura, o alho, o alecrim, a salvia e o azeite  e refogue em fogo baixo por alguns minutos. Adicione o couro de porco e o feijão com a água que ficou de molho e cubra com 3 litros de água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 2 a 3 horas até o caldo ficar denso. Acrescente o macarrão e cozinhe ate ficar al dente. Retire o couro, corte-o em tiras finas e distribua entre os pratos.Sirva a sopa regada com um fio de azeite e polvilhada com parmesão. 

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