CARRETEIRO DE CHARQUE (COMO FAZER Receita em vídeo)

  Ingredientes para o carreteiro de charque 3 xícara de arroz parabolizado 6 xícara de água 200 gr de baco em cubo 200 gr calabresa fatiada 2 cebola media picada  3 dentes de alho picada 1 tomate picado salsinha a gosto  sal QB 2 colheres de sopa de óleo Modo de fazer é só assistir o vídeo

Parafuso Com Pimentão E linguiça


INGREDIENTES:
250 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)

MOLHO:
1/2 xícara de água
3 Colheres (sopa) de purê de tomate
1/2 Colheres (sopa) de vinagre
120 g de linguiça fresca
3 Pimentões vermelhos,sem pele,cortado em tiras
2 Dentes de alho picado
Sal a gosto

PREPARO:
Numa panela grande,coloque 3 litros
de água,tampe,leve ao fogo alto
e deixe ferver. Junte uma colher (sopa)
de sal e deixe ferver novamente. Acrescente
o macarrão de uma só vez,misture e cozinhe
sem tampar até ficar al dente.

MOLHO:
1° Retire a tripa da linguiça e corte-a em
pedacinhos. Numa frigideira,frite a linguiça em
fogo alto por cerca de 3 minutos ou até dourar.

2° Acrescente o alho,o pimentão, a água,
o purê de tomate,o vinagre e sal a gosto e
cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

3° Escorra o macarrão. Coloque novamente
na panela em que foi cozido,acrescente
o molho e misture. Tampe a panela e deixe
descansar por 5 minutos. Sirva a seguir.

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