Pudim Caça-Marido

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 litro de leite
4 gemas
5 colheres (sopa) de maisena
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar para o merengue
Raspas de casca de limão a gosto

PREPARO:
Em uma panela,coloque metade do açúcar e leve ao forno mexendo sempre por 5 minutos ou até que derreta e vire caramelo claro.Espalhe em uma fôrma com furo no meio de 30 cm de diâmetro e reserve. Em uma panela,coloque o leite,as gemas,a maisena,o leite condensado e a baunilha.Leve ao fogo médio,mexendo sempre por 10 minutos ou até que doure levemente o merengue.Retire,espere amornar e leve á geladeira por 4 horas.Coloque o merengue restante em um saco de confeitar e faça suspiros sobre uma fôrma grande forrada com papel-manteiga.Leve ao forno médio,preaquecido,por 5 minutos ou até dourar.Retire o pudim da geladeira,desenforme,decore com os suspiros e sirva.