Torta de abóbora com Rum

Ingredientes:
1 kg de abóbora
80 gr de manteiga
2 ovos
100 gr de açúcar
200 gr de farinha de trigo
1 copo de leite
1 copo de creme de leite fresco
1/2 taça de rum
manteiga para untar
sal

Modo de Preparo:
Coloque a farinha num monte sobre a mesa e , no centro, a manteiga amolecida em pedaços. Junte uma pitada de sal e misture a massa com 2 colheres de sopa de água. Quando estiver homogênea, enrole-a num guardanapo de tecido e reserve na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, descasque a abóbora e corte-a em pedaços, retirando fios e sementes, e leve ao forno a 150°C por 30 minutos. Passe a abóbora pela peneira e recolha o purê obtido numa vasilha. Acrescente os ovos batidos, o leite amornado, o açúcar, o creme de leite e o rum. Mexa até obter um composto homogêneo e cremoso. Retire a massa da geladeira e abra-a com o rolo na espessura de 4 a 5 mm. Unte com manteiga uma forma  de torta redonda e disponha nela a massa aberta, deixando sobrar um dedo de massa acima da borda. Despeje a mistura de abóbora uniformemente na assadeira e dobre para dentro a borda de massa em excesso. Asse a torta em forno a 180°C  por cerca de 1 hora, desenforme-a no prato, deixe amornar e sirva.