Creme de confeiteiro

Ingredientes:
1 litro de leite
400 gr de açúcar
100 gr de amido de milho
10 gemas
200 gr chocolate Branco em barra
essência de baunilha


modo de preparo:
Coloque o leite numa panela e leve ao fogo, com 250 gr do açúcar da receita.
Misture o restante do açúcar com o amido e coloque um pouco do leite da receita, e misture as gemas peneirada.
Quando  o leite levantar fervura, adicione esta mistura e cozinhe até engrossar.

Dicas:Ideal para recheio de bolos,tortas,profiteroles,bombas,pães doces,roscas folhadas, croissants,etc...