Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Capelete com Pesto

Capelete com Pesto

Ingredientes:
500 gr de capelete de frango ou ricota pronto

Molho:
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado
1 colher (sopa) de pinoli(ou duas castanhas-do-pará picadas)
2 dentes de alho picados
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver. Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente. Acrescente os capeletes de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficarem al dente. Escorra em seguida.

Molho:
Junte todos os ingredientes menos o capelete e misture.Reserve.
Cubra os capeletes com o molho, misture rapidamente e sirva a seguir.

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