Torta chiffon de laranja e limão

Ingredientes:
Massa
1 1/2 xícara de chá de biscoito de maisena moído no processador
1/4  xícara de chá de nozes picadas
1/3 de manteiga derretida
1/4 colher de chá de canela em pó

Recheio
3/4 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de  chá de suco de laranja
1/2 xícara de chá de suco de limão
  1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor incolor
1/2 colher de chá de casca de limão ralada
1/2 colher chá casca de laranja ralada
  4 ovos
Acessório
forma de torta de 24 cm de diâmetro

Modo de fazer
massa
Misture bem os biscoitos, as nozes e canela. Adicione a canela.Adicione a manteiga e mexa bem. forre a forma a forma com a massa.Deixe na geladeira ate ficar firme.
Aqueça o forno temperatura média.Cubra a massa com uma folha dupla de papel alumínio e asse ate dourar levemente. Descarte o papel e deixe dourar mais.

Recheio
Numa panela, misture a gelatina e meia xícara do açúcar. Bata as gemas com o sucos
e a água. Acrescente à mistura de gelatina.cozinhe em fogo baixo, mexendo,ate começar a ferver. Retire,junte as cascas e deixe esfriar. Guarde na geladeira,mexendo de vez em quanto, ate engrossar. Bata as claras em neve.Adicione o restante do açúcar, batendo,até obter picos firme  engrossar. Acrescente à mistura de gelatina e mexa.
Recheio a massa e deixe na geladeira ate firmar. Desenforme e sirva