Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Bolo de choco café com chantilly

Bolo de choco café com chantilly

Ingredientes:
3 ovos separados , clara batidas em neve com uma pitada de sal
1  1/2  xícara  chá de açúcar
2 xícara chá  de farinha de trigo
2 colheres chá de bicarbonato de sódio
1 xícara chá de água quente
3 colheres chá de  café solúvel  
2 colheres sopa  de  chocolate em pó ( não use achocolatado)
1 xícara café de óleo
chantili para rechear e decorar
Geleia de cerejas para rechear.

Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 200°C unte e forre uma fôrma de aro removível  com papel manteiga também untado.deixando  4 dedos de papel para cima  da borda .Bata  as gemas  com açúcar até formar uma gemada branca , adicione   1 xícara de farinha de trigo e bata Misture o café solúvel à água, acrescente o  bicarbonato a farinha (melhor peneirar junto )alterne os dois agora apenas mexendo com a espatula ou colher.Acrescente o chocolate em pó,misturando bem incorpore 1/3 das claras em neve à massa misturando à massa devagar ;coloque o restante das claras,sempre delicadamente para manter a estrutura das mesma , coloque a massa fôrma preparada e leve para assar por cerca de 50 minutos, verificando nos últimos 10 minutos se esta assando ( prova do toque ou do palito). Retire do forno, espere esfriar para desenformar , retire os papeis e parte-o ao meio . passe uma generosa camada de geleia de cerejas na camada de baixo , por cima  desta , a metade do chantili . Recoloque a parte de cima do bolo e decore com  o restante do chantili. Decore com pontos de geleia , se quiser. Deixe na geladeira  por 1 ou 2 horas antes de servir.

DICA
O bicarbonato deixa o chocolate mas escuro e o bolo fica mais bonito . o sabor lembra um pouco o pão de mel.

Comentários