LANCHE DE FORNO RÁPIDO (RECEITA EM VÍDEO)

Pudim cocada

Pudim  cocada

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 1/2 xícara de chá de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 xícara de chá coco ralado grosso
4 ovos
2 gemas
1 colher chá de farinha de trigo

Para calda
2 xícaras chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água

Modo de fazer
Para fazer a calda, em uma panela , dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo para dissolver, sem mexer por 12 minutos ou ate obter um caramelo dourado. Despeje em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e gire  para untar a lateral com o caramelo. Bata no liquidificador
o leite condensado , o leite , o leite de coco, o coco ralado , os ovos , as gemas e a farinha ate ficar homogêneo . Despeje  na forma e leve ao forno médio preaquecido , em banho maria , por 45 minutos ou ate dourar e firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas . Desenforme e , se desejar sirva decorado com coco ralado por cima .

Dicas: Use de preferência  coco ralado fresco , assim seu pudim ficará bem mais saboroso . se estiver panela própria para banho-maria , leve ao pudim ao fogo pelo mesmo tempo. 

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