Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Arroz Carreteiro passo à passo

Arroz Carreteiro

Ingredientes:
1kg de charque (dessalgado e picado)
1kg de bacon 
1/2 kg de lombo de porco defumado
1/2kg  de costela de porco defumado
1/2kg de calabresa 
1k de tomate
1/2 de cebola 
2 pimentão
6 dente de alho
1/2 arroz
açafrão QB
200gr ervilha 
4 ovos cozido
1/2 vidro de azeitona picada 
1/2  maço de tempero verde picado
1 litro  de água +  ou  - quente

Modo de fazer:
Coloque o charque para ferver, ou deixe de molho de um dia para outro.
Depois desse processo pique o charque , o lombo , a costela ( retire os ossinhos) em cubos médios ,a calabresa em rodelas finas. Em seguida pique também alho , tomate , cebola , pimentão em pequenos cubinhos.aproveite já deixe o tempero verde picado e reserve para o final. Coloque o ovo para cozinhar ,depois de cozido descasque e reserve.  Agora vamos refogar! Numa paellera n°4 (se não tiver pode ser uma panela grande) coloque primeiro alho ,cebola , pimentão e por ultimo tomate. Deixe bem refogado, coloque no canto da paella . Comece  a fritar o charque, depois de frito repita com os demais menos a calabresa . Agora misture com os temperos já refolgado ,despeje o arroz espalhado em seguida coloque a água  quente  e açafrão e deixe 15 minuto refogando,coloque a ervilha  e a azeitona. Espalhe à calabresa por cima  tampe e deixe + ou - 35 minutos cozinhando depois de pronto pique os ovos espalhe por cima e salpique o tempero verde.

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