Beijinho de batata doce

Ingredientes
1/2 copo de leite de coco
100g coco ralado
500g de batata doce
Adoçante a gosto

Como fazer
Cozinhe as batatas por 20 minutos até que fiquem macias em seguida descasque e as é esmague no espremedor ainda quentes . Quando virar um purê acrescente o leite, o adoçante e a metade do coco ralado e mexa até ficar uma massa homogênea . Leve em fogo baixo e vai mexendo em vez em quando Desligue o fogo quando desgrudar da panela . Deixe amornar modele no formato de beijinho e passe no coco.