Vazio recheado com Provolone e Bacon

Ingredientes:
1 kg de vazio bovino
200 gr de queijo provolone
Sal
Pimenta do reino
200 gr de bacon em fatias

Modo de preparo:
Abra a peça do vazio uma faca. Tempere com sal e pimenta, disponha o queijo provolone e o bacon sobre a carne. Feche a carne com auxílio de palitos, enrole no papel alumínio e leve ao forno 180 graus por 40 minutos. Retire o papel alumínio, aumente o forno para 250 graus e deixe dourar por mais 10 minutos