Suflê de Mandioca

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
3 gemas batidas
1 colher (café) de sal
1 kg de mandioca cozida e moída
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
3 claras em neve
Manteiga para untar

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture muito bem os cinco primeiros ingredientes. Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente. Unte uma forma para suflê e despeje à massa. Leve ao forno preaquecido e asse por 30 minutos. Sirva bem quente.