Sorvete maria-mole com ganache

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200ml de leite de coco
1 pacote de maria-mole de coco
100gr de coco ralado
200ml de água

Cobertura:
200gr de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:
Coloque a água para esquentar. Misture a maria-mole com a água quente. Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador. Deixe bater por 1 minuto, por fim despeje numa forma untada com óleo e leve para o congelador por no mínimo 4 horas. Depois de desenformado, derreta chocolate meio amargo em banho-maria, misture o creme de leite e despeje por cima do sorvete.