Sorvete de Coco e Amendoim

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado
Calda de caramelo (para regar)
Amendoim torrado e picado (para polvilhar)
Coco ralado (para polvilhar)

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite, a margarina, o leite em pó, o leite condensado e o amido de milho até adquirir consistência homogênea. Em seguida, leve a mistura obtida ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve para esfriar. Então, leve o creme ao freezer por 2 horas, e , depois, bata novamente no liquidificador. Feito isso, junte o coco ralado e o amendoim à massa, misture bem, e retorne o sorvete ao freezer até congelar. Sirva em taças com a calda de caramelo, polvilhando com o amendoim picado e com o coco ralado.