Ragu à Bolonhesa

Ingredientes:
1/2kg de alcatra ou carne moída
1/2 xícara de bacon picadinho
1 cenoura picadinha
1 talo de aipo picadinho
1 cebola grande picadinha
1 dente de alho picadinho
5 a 6 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes
1/2 copo de vinho tinto seco
Sal e pimenta a gosto
Fio de azeite

Modo de Preparo:
Em uma panela larga, coloque o fio de azeite e deixe aquecer. Coloque o bacon e deixe dourar. Ponha a cebola e o alho. Deixe refogar um pouco. Em seguida, ponha o aipo, a cenoura. Refogue em fogo baixo. Acrescente a carne e tempere com sal e pimenta. Deixe fritar em fogo médio. Adicione o vinho, espere levantar fervura e por fim adicione o tomate, deixe ferver. Em fogo baixo espere por mais ou menos 2 horas. Mexa de vez em quando.

Dica:Sirva com polenta, macarrão ou em pão.