Gratinado de Panqueca, Presunto e Queijo

Ingredientes:
2 1/2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
300gr de mussarela ralada
300gr de presunto ralado
4 tomates cortados em rodelas
Azeite, orégano e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e, com uma concha, coloque uma porção de massa. Espalhe pela frigideira e doure dos dois lados. Repita o procedimento até acabar a massa. Unte uma forma com fundo removível e com o diâmetro igual ao da panqueca, alternando camadas de panquecas, mussarela, presunto e tomate temperado com azeite e orégano. Termine com o tomate, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até dourar.