Empada de creme de palmito

Massa
Ingredientes
 600 g de farinha de trigo
 1 colher (chá) de sal
 150 g de manteiga sem sal gelada e picada
 150 g de banha de porco ou gordura vegetal hidrogenada picada
 2 ovos grandes ligeiramente batidos

Modo de Preparo:

Em um bol ou processador colocar a farinha de trigo, a gordura o sal,a manteiga, fazer uma
farofa bem úmida e acrescente o ovo.Bata até ficar uma massa lisa e macia.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Empregue na montagem das empadas
Pincele com gemas.
Leve ao forno a 180º graus aproximadamente 40 minutos até que estejam bem douradas
Recheio
Ingredientes
1/3 xícara (chá) de azeite ou óleo
2 dentes de alho socado
1 cebola grande picada
1 tomate maduro sem pele e sem sementes picadinho
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
250 ml de leite
100 ml de água filtrada
2 vidros grande de palmitos picados (600 g)
1 tablete de caldo legumes
3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha
Sal (Q.B.)
Molho de pimenta (Q.B.)
Temperos de sua preferência(Q.B.)
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Coloque em uma panela grande o azeite e doure o alho e a cebola. Colocar o palmito (não
usar o palmito já picado, de preferência aos inteiros), tomate, azeitona, água, leite, tempero,
molho de pimenta.Quando abrir fervura, prove o tempero
Junte a farinha de trigo,mexendo rapidamente, até obter um creme firme que desgruda do
fundo da panela recheie quando frio
Durabilidade: 3 dias em refrigeração ou 3 meses congelado
Rendimento: Depende do tamanho da forma que for utilizada
Pode colocar um pouco de requeijão cremoso no recheio