PETIT GATEAU de Ovomaltine

Ingredientes Para o recheio:
9 colheres (sopa) de Ovomaltine Creme Crocante (144 g)

Para a massa:
 150 g de chocolate meio amargo picado
 150 g de manteiga
 1 colher (sopa) de cacau em pó (6 g)
 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
 3 gemas
 3 ovos inteiros
 2 xícaras (chá) de Ovomaltine Flocos Crocantes (180 g)

Modo de Preparo
Prepare o recheio:
 Com a ajuda de duas colheres de chá, pingue 8 porções do creme crocante sobre uma placa forrada com papel manteiga ou forminhas de docinhos.
 Leve ao freezer para que fiquem firmes.

 Modo de Preparo massa
Derreta o chocolate com a manteiga até obter um creme homogêneo (banho –maria ou micro-ondas, na potência média).
 Acrescente o cacau, a farinha de trigo, misture bem e reserve.
 Bata as gemas, os ovos e o Ovomaltine na batedeira até formar um creme claro e leve. Adicione o creme aos poucos à massa reservada, em três etapas, misturando delicadamente à cada adição, para não perder a aeração.  Preencha as forminhas untadas e enfarinhadas com massa até a metade Retire o recheio da freezer e coloque uma porção bem no centro da massa de cada forminha.  Complete-as com massa até ¾ da capacidade da fôrma.  Asse em forno alto, pré aquecido em 250 °C por cerca de 7 minutos.  Retire-os do forno, desenforme-os sobre o prato em que for servir.  Coloque ao lado uma bola de sorvete de creme polvilhada com Ovomaltine flocos crocantes e sirva imediatamente.