CARRETEIRO DE CHARQUE (COMO FAZER Receita em vídeo)

  Ingredientes para o carreteiro de charque 3 xícara de arroz parabolizado 6 xícara de água 200 gr de baco em cubo 200 gr calabresa fatiada 2 cebola media picada  3 dentes de alho picada 1 tomate picado salsinha a gosto  sal QB 2 colheres de sopa de óleo Modo de fazer é só assistir o vídeo

RABADA


Ingredientes
2 rabos de boi limpo e cortado em pedaços
100 gr de toucinho defumado
2 cebolas raladas
4 dentes de alho picadinho
caldo de água fervente para cobrir os rabos
6 tomates sem as sementes
pimenta vermelha a gosto
sal
2 maço de agrião
salsinha picada

Modo de fazer
Doure os rabos e deixar cozinhar em fogo bem baixo. quando estiver cozido retire os pedaços de rabo deixe esfriar, coloque no congelador retire a camada de gordura que se solidificar, A parte faça um refogado com o toucinho defumado picado em tiras , a cebola, o alho ,cebolinha picada e os tomates. Junte os pedaços de rabo o restante do caldo desengordurado ,acerte o sal e a pimenta. Junte a salsinha picada e o agrião na hora de servir.

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